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Vleisch-Basis für Chili sin carne und Lasagne alla Veggie-Bolognese

Ich bin absolut kein Fan davon Tofu, Weizeneiweiß & Co. als Schnitzel, Frankfurter oder Leberkäse zu tarnen, damit man sich als Vegetarier nicht ganz von der Fleischeslust trennen muss. Lieber weniger, dafür aber hochwertiges Bio-Fleisch. Doch mit Vegetarier an Board … Weiterlesen

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Gesund wachsen-Apfelkuchen mit 2erlei Karottencreme

Wieder freue ich mich einen Beitrag für die gesunde Ernährung unserer Zukunft leisten zu dürfen. Da gehts natürlich um Bio, natürlich um gesunde Lebensmittel, und in diesem Fall auch um die bevorstehende Grippezeit. 

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Gesund wachsen: Einfach gesund und gut für unterwegs – Brot mit Biss und Bananen-Cookies

Der Sommer ist da und somit verbringen wir viel Zeit unterwegs. Ob es eine Radtour, eine Wanderung oder einfach eine Abkühlung im Schwimmbad ist. Immer geht es auch darum, was man als Jause mitnimmt. Vor allem für die Kinder sollte … Weiterlesen

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Gesund-Wachsen-Reis mit Puten-Nuggets und Lachs-Fischstäbchen

Wiedermal darf ich ein gesundes Kinderessen a la “Gesund wachsen” präsentieren. Einfach soll es gehen, gesund muss es sein und die Kinder werden dabei sicher Spaß haben – beim Kochen und beim Essen. Gesunder Reis in 3 Farben und Nuggets/Fischstäbchen … Weiterlesen

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Faschingskrapfen aus dem Backofen mit Marmeladerestln statt Ölverschwendung

Krapfen – oder ganz dufte auch Berliner genannt – gehören zum Fasching einfach dazu. Am besten sind die Faschingskrapfen natürlich direkt in Öl schwimmend ausgebacken. Aber nicht nur die Kalorienbilanz schnalzt in die Höhe, auch das viele Öl muss irgendwann … Weiterlesen

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Braune-Bananen Muffins mit Schokopunkten – Überreife Bananen lecker verwerten

Die Minions würden sagen: Banana!!! – und mein Souschef hat auch so ähnlich reagiert als an einem freien Tag zum Frühstück der Duft von Bananen-Muffins in der Luft lag. Und die 3 braunfleckigen Bananen sind auch endlich weg. Und mit Nüssen, Honig und … Weiterlesen

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Verschneites Lebkuchenhaus statt weiße Weihnachten

Funkelnde Kinderaugen, süßer Duft aus dem Backofen, es brennen 4 Kerzen am Adventkranz: Weihnachten ist da. Leider mal wieder ohne Schnee. Aber mit unserem verschneit-buntem Lebkuchenhaus kommt richtig weihnachtliche Stimmung auf – auch, wenn es statt Schneemannbauten dieses Jahr Rasenmähereinsätze … Weiterlesen

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Flotte Pasta alla Carbonara – Vollkorn-Linguine und a Radl Schinken

Ein Blatt Schinken (aka a Radl Wurscht) wollte verarbeitet werden. Nicht auf Brot, sondern mit Nudeln. Schnell wurde draus die Leibspeise meines älteren Filius Leo. Pasta alla Carbonara – was nach Köhlerart bedeutet, wie ich jetzt weiß.

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Gesund wachsen: Kürbis-Pizzaschnecken-Sonne

Wieder darf ich ein Rezept für „Gesund wachsen“, ganz liebe Kinderärzte aus Wien präsentieren. Die Rezepte sollten einfach mit Kindern nachzukochen und natürlich gesund, saisonal und kindgerecht schmackhaft sein. Diesmal stand der Herbst im Zentrum der Überlegungen – also Kürbiszeit … Weiterlesen

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Gesund wachsen: Paprika-Ei-Blumen mit Krautstroh

Und wieder steht mein Blog unter dem Motto: Gesund wachsen. Dabei widme ich mich dem Thema Kochen für und mit Kindern. Diesmal gibts Paprika-Ei-Blumen im Krautstroh. Sieht nett aus und ist wenig Aufwand.

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