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Thai-Kokos-Linsensuppe mit Kichererbsen und Demmer Teeaufguss

Zum Start meines ersten Kochworkshops gab es eine Linsensuppe mit Kichererbsen, Karotten und einen Aufguss aus einer Ingwer-Zitronengras-Teemischung. Abgerundet wird das ganze mit Kokosmilch, Zitronenzesten und Chili aus der Mühle. 

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Süßer Waldorfsalat mit Bananen-Rahm-Dressing und karamellisierten Pecannüssen

Was macht man aus alten Bananen. Oder in diesem Fall, wie verpackt man eine reife Banane und abgelaufene Pecannüsse in einer interessanten Variante bei seinem ersten Kochworkshop, wenn man diese an der Billa-Kassa findet? Es entsteht echtes Powerfood, soviel ist … Weiterlesen

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Rosa 3erlei Karottensuppe mit frischem Petersilienöl

2121Eine besondere Suppe darf auch mal Farbe zeigen. Basis sind die 3-farbige Karotten und etwas Wurzelgemüse. Daraus wird eine besondere Suppe, perfekt um ein paar Freunden einen farblich und geschmacklich besonderen Dinner-Start zu gönnen – oder bloß so.

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Kartoffel-Muffins mit Blattsalat und Sauce

Muffins müssen nicht unbedingt süß sein. Wie wäre es mal mit Kartoffel-Muffins? Ein paar Dinge sind dabei aber wichtig, damit sie auch schön crunchy werden. Passend dazu etwas Salat und eine Sauce. Perfekt, wenn mal ein paar Kartoffeln oder Karotten … Weiterlesen

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Frühstück mal anders – Spaghetti-Käse-Omelette mit Bergkäse und Pasta von gestern

Nudeln von gestern, Karotten kurz vorm Welken und 2 Scheiben Bergkäse. Gute Idee, gutes Frühstück. Draus wird ein Omelette mit Käse, Karotten und Spaghetti. Somit mit Resten wieder mal was “anderes” gekocht. Also ein guter Start in den Tag. 

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Hendlhaxn a la Mörwald mit Curry-Wurzelgemüse

Als ich mit meinem Sohn Max im Kochamt von Toni Mörwald zu Gast war, machte der Starkoch eine Poulardenbrust mit Curry und Gemüsebeilage. Nun mach ich das mal mit Hendlhaxn, dachte ich… und kochte sodann – gesund und schnell. 

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Hochprozentige China-Pfanne mit Reisnudeln, Lauch, Karotten, Süßkartoffeln und Schnaps

Reisnudeln gibt es mittlerweile fast überall, sind schnell fertig und machen mit ein bisschen Gemüse und einem Tipp ein echt spannendes chinesisches Gericht aus. Der Tipp lautet Schnaps, aber nicht (nur) für den Koch. Neben ein paar typischen Gewürzen gibt … Weiterlesen

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Schnelle Dinkel-Samosas mit Erdnuss-Kürbis-Füllung

Samosas, Gorditas, Piroggen – es sind immer gefüllte Teigtaschen, sind für Einsteiger etwas aufwändig, schmecken aber spitze. Wenn jetzt aber gerade nicht die Zeit ist, sich mit Brickteig für Samosas zu beschäftigen, dann kann ich euch eine schnelle Alternative verraten … Weiterlesen

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Übriges Obst: Curry-Nudeln und Käse-Käferbohnen-Salat

Immer wieder bleiben ein paar Stücke Obst über oder man weiß schon kurz nach dem Kauf, dass man den Kilo Äpfel oder Mandarinen nicht so einfach schafft. Ein schneller Obstkuchen geht zwar immer, aber heute wird mal was Pikantes draus.

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Gesund wachsen: Paprika-Ei-Blumen mit Krautstroh

Und wieder steht mein Blog unter dem Motto: Gesund wachsen. Dabei widme ich mich dem Thema Kochen für und mit Kindern. Diesmal gibts Paprika-Ei-Blumen im Krautstroh. Sieht nett aus und ist wenig Aufwand.

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