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Thai-Kokos-Linsensuppe mit Kichererbsen und Demmer Teeaufguss

Zum Start meines ersten Kochworkshops gab es eine Linsensuppe mit Kichererbsen, Karotten und einen Aufguss aus einer Ingwer-Zitronengras-Teemischung. Abgerundet wird das ganze mit Kokosmilch, Zitronenzesten und Chili aus der Mühle. 

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Kichererbsen-Dinkel-Grissini – Selbst gespritzte gesunde Soletti-Party-Snacks

Ich wollte schon lange Snacks ohne Bohnen oder Kichererbsen machen. Mit einem Spritzbeutel gibts schnell und unkompliziert selbstgemachte Grissini – oder etwas dünner dann Soletti. Entweder zum Snacken und Dippen für die Party. Heute mal als gesunden Heimkinoabend-Snack für die … Weiterlesen

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Rote Rüben-Risotto mit Kichererbsen an Parmesan, Zimt-Apfel, Pfeffer-Mandarinen und Chili-Honig

Übriger Reis als Basis, österreichische Rote Rüben als Input, und schließlich Kichererbsen als entscheidender Faktor. Es wird ein Risotto nach orientalischer Art – und dazu gibts interessante aber einfache Beilagenvariationen. Ergibt einen bunten Teller voller gesunder Inhaltsstoffe und Geschmackserlebnissen.

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Schnelle Falafel-Mini-Schnitzel – Arabisch trifft Wienerisch zum Snacken

Nach einer langen Heimfahrt von einem Termin hatte ich Lust auf was Besonderes zum Abendessen. Spicy, frisch und würzig – schnell sollte es auch gehen. Kichererbsen hab ich zuhause… Hmm… Falafel! Ewig nicht gegessen. Jetzt muss es schnell gehen.

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Low Carb Pasta und Fischtaschen mit Linsen-Restl-Curry

Inspiriert durch einen netten Freund, der von Low Carb (also Ernährung mit ganz wenigen Kohlehydraten) schwärmte, habe ich mich heute wiedermal ein bisschen über die letzten Trends dieses Ernährungsprinzips informiert. Wie schon vor einigen Jahren ist das Thema Nudeln noch … Weiterlesen

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