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Thai-Kokos-Linsensuppe mit Kichererbsen und Demmer Teeaufguss

Zum Start meines ersten Kochworkshops gab es eine Linsensuppe mit Kichererbsen, Karotten und einen Aufguss aus einer Ingwer-Zitronengras-Teemischung. Abgerundet wird das ganze mit Kokosmilch, Zitronenzesten und Chili aus der Mühle. 

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Gesund-Wachsen-Reis mit Puten-Nuggets und Lachs-Fischstäbchen

Wiedermal darf ich ein gesundes Kinderessen a la “Gesund wachsen” präsentieren. Einfach soll es gehen, gesund muss es sein und die Kinder werden dabei sicher Spaß haben – beim Kochen und beim Essen. Gesunder Reis in 3 Farben und Nuggets/Fischstäbchen … Weiterlesen

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Low Carb Pasta und Fischtaschen mit Linsen-Restl-Curry

Inspiriert durch einen netten Freund, der von Low Carb (also Ernährung mit ganz wenigen Kohlehydraten) schwärmte, habe ich mich heute wiedermal ein bisschen über die letzten Trends dieses Ernährungsprinzips informiert. Wie schon vor einigen Jahren ist das Thema Nudeln noch … Weiterlesen

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Spargel-Duett an Sauce Didilaise

So, schnell mal zum Thema Spargel. Das Kochen: Einzig sinnvolle Möglichkeit meiner Meinung nach ist der Dampfgarer. Hundert andere Tipps und Tricks sind wunderbar – Kochen mit Semmeln, Essig, Zucker, nur stehend, vorher einlegen,… etc. Fakt ist mit der richtigen … Weiterlesen

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