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Restl-Risotto mit Lachs und Bärlauch zum Frühlingsstart

Als Hauptgericht beim ersten didifood-Kochworkshop galt es den Reis von gestern zu verwerten. Am Ende nahm sich die junge Dame, die sonst keinen Lachs isst, noch einen Nachschlag 😉 … solltet ihr also mal versuchen. Wer einen tollen Bärlauchbrockplatz sucht … Weiterlesen

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Gesund-Wachsen-Reis mit Puten-Nuggets und Lachs-Fischstäbchen

Wiedermal darf ich ein gesundes Kinderessen a la “Gesund wachsen” präsentieren. Einfach soll es gehen, gesund muss es sein und die Kinder werden dabei sicher Spaß haben – beim Kochen und beim Essen. Gesunder Reis in 3 Farben und Nuggets/Fischstäbchen … Weiterlesen

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Tupperware-Party-Food: Wraps mit Thunfisch-Lauch- und Lachs-Gurken-Füllung + Bolognese-Pizzarolls + Kartoffelauflauf-Restln

Ein Abend mit Tupperparty-Ladies muss von ein paar netten Häppchen begleitet werden. Da wollte ich mit selbstgemachten Teigen für Wraps und Pizzarollen punkten. Tja, meine Gemüsehobel und mein Daumen waren dagegen. Daher gabs Fertigteige für Thunfisch-Lauch- und Lachs-Gurken-Wraps und auch … Weiterlesen

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Dreierlei Strudel mit Kürbis, Lachs und Schinken

Pikante Strudel sind eine einfache Sache, wenn man ein paar Grundregeln beachtet – und einen fertigen Teig nimmt 😉 Die Auswahl an fertigen Teigen wird immer größer und neben einem Dinkel-Blätterteig bekommt man auch Flammkuchenteig, verschiedene Mürbteige oder auch fertigen … Weiterlesen

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Low Carb Pasta und Fischtaschen mit Linsen-Restl-Curry

Inspiriert durch einen netten Freund, der von Low Carb (also Ernährung mit ganz wenigen Kohlehydraten) schwärmte, habe ich mich heute wiedermal ein bisschen über die letzten Trends dieses Ernährungsprinzips informiert. Wie schon vor einigen Jahren ist das Thema Nudeln noch … Weiterlesen

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Kohl-Lachs-Gratin

Was gibt es so Saisonales im Supermarkt? Mal kurz recherchiert was es so im Jänner alles geebn sollte (z.B. unter gesundheit.gv.at) und da sticht mir Kohl ins Auge. Da hatte ich doch mal ein Rezept gesehen… Hmm… Jedenfalls ging es … Weiterlesen

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