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Ceviche, Pet Nat und ein Teil Gewürztraminer – Weninger isst Meer

Wenn südamerikanische Küche aus Hamburg auf nachhaltigen Blaufränkisch aus meiner Heimat trifft, weckt das nicht nur mein Interesse. Und, wenn dann noch Franz Weninger jun+sen auf Alwin Jurtschitsch und Tamara Kögl treffen, heißt es rasch einen Platz reservieren. 

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Hochprozentige China-Pfanne mit Reisnudeln, Lauch, Karotten, Süßkartoffeln und Schnaps

Reisnudeln gibt es mittlerweile fast überall, sind schnell fertig und machen mit ein bisschen Gemüse und einem Tipp ein echt spannendes chinesisches Gericht aus. Der Tipp lautet Schnaps, aber nicht (nur) für den Koch. Neben ein paar typischen Gewürzen gibt … Weiterlesen

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