Permalink

0

didifood & friends: Leberkäs, Kohl & Bio-Bier

Leberkäse wird oft unterschätzt. Sogar vegetarischen Varianten gibts

Ein nachhaltiger Abend mit Leberkäse? Nachdem ich Kohlgemüse in all seinen Facetten einen besonderen Rahmen geben wollte, gab es doch einige, die Kohl anscheinend nicht sehr sexy finden, daher bekam der Leberkäs einen Platz im Titel und Menü.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Jausenbox-Brot mit Dinkel und Sauerteig leicht gemacht

Jausenbox-Brot in Bestform. Mit Obst ein besonders guter Start nach der Pause.

Nein, ich bin kein begnadeter Brotbäcker. Aber ich bin begeistert, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Da wir im Sonnenland, also im sonnigen Mittelburgenland, auf die Genussregion Mittelburgenland Dinkel zurückgreifen können, war ich wie viele zum Corona-Start begeistert von der Idee selbst Brot zu backen.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

didifood & friends: Dinkel und Naturwein im Sonnenland Teamspace

Mir ist Nachhaltigkeit ein Anliegen. Das will ich weitergeben und mit Genuss verbinden. Im besten Fall mit Freunden, die genauso über regionale Produkte und nachhaltige Küche denken wie ich. So kam es zu didifood & friends. Schon angemeldet?

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Moussaka vom Grünkern: Urlaub für Zuhause

Perfekt passt Moussaka auch zu Cous-Cous und Tzatziki.

Was gibt es Schöneres als sich mit einem herzhaften Gericht den Sommerurlaub nachhause zu holen. Verbunden mit nachhaltigem Gemüse aus dem eigenen Garten und Dinkel aus der Genussregion Mittelburgenland Dinkel wird es zum Highlight der Sommerküche: Moussaka aus der Region.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Heidelbeeren als Streuselkuchen und wo das Superfood zu finden ist

Fertig gebackener Streuselkuchen mit geplatzten Heidelbeeren.

Heidelbeeren haben im Juli Saison und da sollte man zugreifen. Das Superfood lässt sich leicht verarbeiten und haltbar machen. Daher zählt bei uns das jährlichen Heidelbeerbrocken und Einkochen zur gewohnten Familienbeschäftigung in der Sommerferienmitte. Verarbeitet wird er heute als Streuselkuchen. Einfach, weil er so wohl bei vielen Erinnerungen an den Kuchen der Großmutter weckt, lange hält und auch auftaut eine gute Figur macht.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Ei-da-dautz! Eiernockerl wie bei Opa, aber mit den eigenen Eiern von unseren Mädels

Eiernockerl alla Didi - wenn der Schnittlauch gerade angeregnet wird, dann darf es auch mal frischer Basilikum sein.

Ein wunderschöner Sommertag. Gerade nicht so heiß, dass man die Küche noch mit gutem Gewissen aufheizen kann. Also gibts nach vielfachem Kinderwunsch wiedermal Eiernockerl. Eines der wenigen Gerichte, die laut Kids eindeutig die Opa-Version (ja, auch im Elternhaus steht der Mann am Herd) schlagen. Doch diesmal ist es anders. Es ist noch besser. Erstmals Eiernockerl mit Eiern von den eigenen Hühnern.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Kräuter-Dreierlei haltbar machen: Koriander zum Beispiel

Frisch gehackter Koriander

Es grünt so grün – und das ist so schön im Frühling, dass man es genießen und im Idealfall ab und zu auch bewahren sollte. Saftige Wiesen, frische Triebe und schmackhafte Kräuter machen Lust auf Natur. Das gilt auch für die Küche. Da kommen frische Kräuter, wie Schnittlauch, Basilikum, Minze oder Koriander gerade recht. Doch wie macht man Kräuter zum richtigen Zeitpunkt haltbar, vielleicht sogar nachhaltig haltbar.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Frühlingsrolle alla Restl

Fertig angerichtet mit Salat - herrlich knusprig

Knusprige Frühlingsrollen frisch vom Chinesen deines Vertrauens sind doch was Wunderbares. Meist sind bei uns vegetarische Frühlingsrollen gewünscht. Die kommen aber auch im Chinarestaurant meist aus der Tiefkühlpackung. Selbstgemachte Frühlingsrollen gibts bei unserem Chinesen oft nur mit Fleisch – bzw. alternativ mit etwas, wo nicht sicher ist, ob es wirklich kein Fleisch ist 😉 Aber es geht auch rasch zuhause – mit der Füllung deiner Wahl.

Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

1

Faszination Pizza! Kochworkshop im Teamspace Mitte September fixiert

Faszination Pizza
Pizza, Pasta, Antipasti … Hach, Italien ist kulinarisch gesehen schon ein besonderes Land um Urlaub zu machen. Warum nicht einfach den Urlaub mit selbstgemachter Pizza zu Hause verlängern? Kein Holzofen? Kein Teigglück? Kein Original-Rezept? Kein Problem! Ich zeige euch wie man eine echte Pizza alla Italiana auch zuhause im Backofen oder auf dem Grill hin bekommt. Der erste Kochworkshop im Sonnenland Teamspace für Mitte September ist fixiert, Titel: Faszination Pizza! Weiterlesen →
Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.
Permalink

0

Schoko-Vanille-Kirschkuchen mit Gries und Kuflecken

Schoko-Vanille-Kirschkuchen mit vielen Kirschen

Die Kirschzeit verführt zum direkten Naschen vom Baum oder nach einem Mitbringsel vom Straßenrand, wenn Obstbauern ihre Ware direkt an vorbeifahrende Fruchttiger verkaufen. Tja, ein paar Kirschen werden vielleicht noch eingefroren. Aber ein Kuchen muss noch sein – Schoko-Vanille-Kirsch 😉

Weiterlesen →

Sharing is Caring... Jetzt Teilen. Danke.