Truthahn mit Knödelfülle, Rotweincreme, Kohlsprossen und Krautsalat
Zutaten
für ca. 6-12 Personen
Truthahn im Ganzen, ca. 4,5kg
Rotweincreme: Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Thymianzweige, Rotwein 1/2l
Semmelfülle und -knödel
WUrzelrahmsauce:750g Semmelwürfel, 7 Eier, 750ml Milch, 2 kleingeschnittene Zwiebeln, Muskatnuss, Salz, Kurkuma, Cumin
Krautsalat
1 Krautkopf, 3 Karotten
2TL Salz, 4EL Essig, 6EL Olivenöl, 2TL Senf, 2TL Honig
Kohlsporssen
Kohlsprossen, Speck