Kichererbsen-Dinkel-Grissini - Selbst gespritzte gesunde Soletti-Party-Snacks
Ich wollte schon lange Snacks ohne Bohnen oder Kichererbsen machen. Mit einem Spritzbeutel gibts schnell und unkompliziert selbstgemachte Grissini - oder etwas dünner dann Soletti. Entweder zum Snacken und Dippen für die Party. Heute mal als gesunden Heimkinoabend-Snack für die Kids. Soletti-Party-SnackWas Gesundes snacken ist ja wirklich nicht einfach. Chips, Snips und Verwandtes sind kolorienreich, voller Transfette und bei den richtig falschen Produkten kommen noch diverse Zusatzstoffe dazu. Also eher Nüsse, die sind dann am Abend aber doch etwas schwer oder auch sehr kalorienreich. Also bleiben noch Soletti, wenn man mal Obst und Gemüse als Snack nicht berücksichtigt. Aber das geht doch auch homemade - und besser...
Kräftig Pürieren, damit später auch alles durch die Spritze passtDann kommt das Mehl dazu und wird ordentlich vermischt bis ein cremiger Teig entsteht. Dann ab damit in den Spritzbeutel und in Bahnen auf das Blech spritzen. Die Maße sollte für ca. 2 Blech reichen - je nach Abstand natürlich.
Eine ruhige Hand für den Spritzbeutel ist von VorteilDann dauert es bei Umluft und 140°C ca. 45min bis die Stangen trocken genug sind. Bei noch mehr Grad werden sie recht rasch dunkel... bei mir hab ich den einen Rest noch in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett langsam dahin braten lassen. Und den Rest hab ich aus dem Spritzbeutel gekratzt und mit Joghurt, Curry und Cumin zur Spezial-Carbonara weiter verarbeitet ;-)
Die Länge vom Backblech in der Mitte brechen und schon habe die gesunden Soletti-Snacks die ideale LängeUnd schon ist der Snack zum Dippen für die Party oder den Heimkinoabend fertig.
Zutaten für Kichererbsen-Dinkel-Grissini
200g Kichererbsen, abgetropft aus der Dose 2EL Joghurt 2EL Olivenöl 2TL Salz 1 Knoblauchzehe 1TL Kurkuma 2EL Dinkelmehl glattVarianten mit Oregano, Cumin, Chili/Paprika etc. sind sicher auch lecker.Zubereitung für den gesunden Kichererbsen-Dinkel-Grissini
Ganz schnell ist alles fertig, nur später im Ofen dauerts bisschen. Kichererbsen mit Joghurt, Öl, Salz, Knoblauch und Kurkuma ordentlich pürieren. Hier zahlen sich ein paar extra Umdrehungen aus, damit es später auch leicht durch den Spritzbeutel geht. Kräftig Pürieren, damit später auch alles durch die Spritze passtDann kommt das Mehl dazu und wird ordentlich vermischt bis ein cremiger Teig entsteht. Dann ab damit in den Spritzbeutel und in Bahnen auf das Blech spritzen. Die Maße sollte für ca. 2 Blech reichen - je nach Abstand natürlich. Eine ruhige Hand für den Spritzbeutel ist von VorteilDann dauert es bei Umluft und 140°C ca. 45min bis die Stangen trocken genug sind. Bei noch mehr Grad werden sie recht rasch dunkel... bei mir hab ich den einen Rest noch in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett langsam dahin braten lassen. Und den Rest hab ich aus dem Spritzbeutel gekratzt und mit Joghurt, Curry und Cumin zur Spezial-Carbonara weiter verarbeitet ;-) Die Länge vom Backblech in der Mitte brechen und schon habe die gesunden Soletti-Snacks die ideale LängeUnd schon ist der Snack zum Dippen für die Party oder den Heimkinoabend fertig.